El Restaurante La Favorita nació en el mes de febrero del año 2000, tiempo después de la puesta en marcha de un proyecto con ganas de éxito, ilusiones y solidaridad.

Un antiguo palacete, situado en el número 25 de la madrileña calle Covarrubias, hace las labores de sede de la Fundación Operística de Navarra, de oficinas del Grupo Operístico de Madrid y también de restaurante.

Esta iniciativa ha querido conservar sus raíces navarras y pretende considerarse como una pequeña embajada en el ámbito cultural y gastronómico del "Viejo Reyno".